Волшебство на кухне

Микроволновки, мультиварки и посудомоечные машины давно уже стали частью привычного кухонного интерьера, а уникальных и по–настоящему полезных приборов сейчас изобретено великое множество. Конечно, без большинства таких гаджетов можно обойтись, но насколько они облегчают процесс приготовления и расширяют возможности домашнего кулинара сложно представить, пока не попробуешь.

Ленивый кулинар

Все мы любим вкусное картофельное пюре, но самое нудное и неприятное в его приготовлении — это чистка картофеля, занимающая уйму времени. Для тех, кого не вдохновляет процесс удаления кожуры с клубней, придумали электрическую картофелечистку. Овощи выкладываются в специальную ёмкость и заливаются водой, а дальше прибор делает всю работу. Единственная проблема в том, что идеальный результат достигается только с молодым картофелем, да и последующее мытьё самого прибора вряд ли сэкономит время.

Другой довольно любопытный прибор — автоматическая пельменелепница. По сути, это уменьшенный вариант промышленной заводской установки для производства данного полуфабриката. Аппарат довольно габаритный. В отдельные отсеки заправляются: тесто, мука и фарш. Машина сама лепит пельмени, а оператор контролирует рабочий процесс, досылая нужные ингредиенты и собирая финальный продукт. О том, насколько такое устройство может быть ценным в быту, знает тот, кто участвовал в заготовке годового пельменного запаса.

Ещё один гаджет, заслуживающий внимание норильчан, — электрическая рыбочистка. Полезная вещь и на домашней кухне, и где–нибудь «в полях». Компактное и способное работать от аккумуляторной батареи устройство пригодится рыбакам и тем, кто решил отведать рыбки на природе. Прибор с лёгкостью справляется как с крупной чешуёй муксуна, так и с довольно плотной и мелкой щучьей.

Ценителей малосольных огурчиков и маринованных помидорчиков может удивить и порадовать вакуумный маринатор. За счёт откачки воздуха и постоянного вращения ёмкости продукты готовятся в нём довольно быстро, примерно минут за 15–30. Там же можно замариновать рыбу и мясо, а для любителей шашлыков — это просто находка.

Кондитерская кулинария — одно из самых затратных по времени направлений. А приготовление теста для выпечки требует интенсивных усилий. Существенно сократить время и облегчить труд кондитера поможет специальный блендер для жидкого теста. На самом деле он отличается от обыкновенного только необычной формой чаши, но именно это и придаёт ему дополнительную функциональность. Ёмкость имеет специальную ручку и кнопку с дозатором. В использовании прост: поместите в блендер все ингредиенты, нажмите кнопку, а когда тесто будет готово, разлейте его по формам через дозатор. Особенно выигрывает эта конструкция при выпекании блинчиков — поднёс к сковороде, нажал на кнопку, налил нужное количество, поставил. В паре со специальной плиткой–блинницей они позволят подать блинчики на стол даже не в два, а раз в десять быстрее — проверено на собственном опыте.

Сколько вешать в граммах?

Те, кто любит экспериментировать и осваивать новые блюда, знают, насколько важна рецептурная точность. Именно для таких людей существует линейка кухонных измерительных приборов. Электронными весами сейчас никого не удивишь, а вот мерная ложка–весы — вещица всё же редкая. Особенно полезна она при добавлении разного рода специй. Из этой же серии специальная кухонная лопатка со встроенным термометром, который подскажет температуру приготовленного блюда.

Если вы предпочитаете на завтрак яйца, то вам пригодится измерительный прибор для варки яиц. Устройство забрасывается в кастрюлю вместе с яйцами и спокойно там плавает во время варки. Как только гаджет поменяет цвет, значит, всё готово. Датчик термометра отображает три степени готовности: всмятку, в мешочек, вкрутую.

Своими руками

Для тех, кто любит повозиться с продуктами и получает от процесса приготовления удовольствие, тоже придумали немало полезного и функционального. Например, шприц для маринования мяса. Маринад набирается в инжектор и затем впрыскивается в продукт. В результате кусок мяса маринуется быстрей и равномерней. В особенности оправданно использование гаджета при приготовлении буженины. Также заслуживает внимания прибор для приготовления домашних колбас. Когда делаешь колбасу в домашних условиях, самое сложное — это нашпиговать оболочку фаршем. Специальный инжектор для заполнения формы значительно упрощает данный процесс. Да и внешний вид такой колбасы вполне соответствует заводским стандартам.

Ещё ценителю всего своего и натурального можно подарить маслобойку. Технология приготовления масла мало изменилась с момента её изобретения, так что сама по себе не особо сложна: заливаете жирные сливки и взбиваете до тех пор, пока содержимое не разделится на два слоя. Жидкая часть либо сливается, либо используется, например для выпечки, а к столу подаётся натуральное сливочное масло собственного приготовления. Существуют как электрические модели, так и ручные, правда, с помощью последней заготовка продукта требует больше усилий и времени.

В комплекте с маслобойкой отлично будет смотреться и домашняя хлебопечка. Конечно, делать хлеб можно и в духовке или мультиварке, но фанаты домашней кухни уверяют, что именно в хлебопечке различные изделия получаются особенно вкусными.

Как говорится, всё лучшее — детям. А дети очень любят мороженое. Если в семье несколько отпрысков, то мороженщица позволит сэкономить на этом лакомстве. Весь существующий арсенал автоматов для домашнего мороженого можно разделить на два типа: первый готовит основу для мороженого, после чего требует заморозки в холодильнике; второй имеет морозильный отсек. Преимущество второго — в скорости приготовления мороженого.

Портативность

Основная проблема большинства кухонных гаджетов — это их габариты. Порой даже приходится отказываться от покупки довольно полезного устройства, потому что негде его разместить. К счастью, разработчики гаджетов уже давно работают над тем, чтобы кухонные приборы были не только высокотехнологичными, но и максимально компактными. К таким вещам например можно отнести портативный беспроводной блендер. Выглядит устройство как обычный стакан с крышкой. В нём — аккумулятор, двигатель и ножи. Можно готовить отличные смузи, и не придётся пачкать много посуды. А тем, кто ходит в спортзал, такой блендер поможет замешать порцию протеинового коктейля.

Мечта кофемана

Не менее компактным и ещё более полезным устройством является портативная переносная кофемашина. Размером она чуть больше кружки и похожа на маленький термос. Приготовить в них возможно и молотый кофе, и капсульный. Эспрессо получается в устройстве ничуть не хуже, чем в крупногабаритной машине. Из недостатков: малые размеры девайса существенно ограничивают объём приготовленного напитка. Зато он легко помещается не то что в сумку — даже в карман, и можно закофеманить хоть в офисе, хоть на улице. Работает минимашинка наподобие гейзерной кофеварки. В один отсек засыпается кофе, во второй заливается горячая вода, затем с помощью ручного поршня под давлением кипяток прогоняется через молотый кофе.

Здоровое питание

Для тех, кто питается на работе не дошираком и бутербродами, а домашней пищей, просто необходим ланч–бокс с подогревом. Устройство сохраняет еду горячей до восьми часов и заряжается от аккумулятора. Бокс имеет несколько отсеков и специальный поднос, что и выглядит приятней, чем плошечки в пакете, и есть можно прямо из него. Особенно полезен, если микроволновки под рукой нет.

Сомелье

Для правильной подачи вина используют специальные сосуды — декантеры, которые помогают отделить напиток от осадка и насытить кислородом для полноценного раскрытия вкуса. Как альтернативу можно использовать электрические аэраторы — это компактные устройства, которые надеваются на горлышко открытой бутылки и за счёт насоса подают вино в бокал, попутно насыщая его кислородом. После использования аэратор достаточно промыть, он легко поместится в ящик кухонного стола. Чем не подарок?

Горячие ножи

Хотите удивить гостей и показать, что вы держите руку на пульсе прогресса и ваш дом полон новейших технологий, тогда обзаведитесь горячим ножом для масла. Устройство работает по принципу трубореза для пластика. Только внешне гаджет выглядит, как обычный нож, а в лезвие встроены элементы, которые подогревают полотно. Для чего нужен такой девайс, понимает любой, кто пытался сделать себе бутерброд, вынув сливочное масло из морозилки. Кстати, нож позволяет без проблем резать и другие замороженные продукты. Например, им удобно пользоваться при нарезке слегка подмороженного мяса перед отправкой его в мясорубку.

Умный собеседник

Как бы это странно ни звучало, но умная колонка тоже имеет право занять своё место на кухне. В Алису встроен целый кухонный блок. Она выполнит простую функцию таймера и поделится множеством разнообразных кулинарных рецептов: от местных блюд, до веганской и высокой кухни. Ну и главное — возиться с продуктами под любимую музыку всегда приятнее.